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俊秀旻儿的家

这里是我心灵的家园,装载着我的所见、所闻、所思、所想……

 
 
 

日志

 
 

湖边采草头  

2017-03-18 09:30:01|  分类: 生活点滴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         从明珠城出来,三姐妹去东太湖边,我说要摘草头。一直记得母亲做麦芽塌饼需要草头,而我曾经在去阅湖台的路上看到一大片石灰草,念念不忘,想把它们摘回家。
       可惜,那些草头已经不在了。不见草头,姐妹们自管在湖边闲逛,走走停停,拍拍照。看到几位女士在湖边指指撮撮,才知道这一天是观音生日,她们在放生。
       沿湖一直往南走,直到靠近太湖大酒店才返回。这条马路的东侧是一片荒凉地,杂草丛生,枯枝下冒出绿油油的植物,石灰草掩映其中。顾大姐帮我寻找,玉红帮我拎袋子,我把羽绒服的帽子套在头上,手持一把水果刀,撩开那些毛糙的枯枝,在坑坑洼洼高低不平的地上挖草头,东一棵,西一撮,收获了三小袋石灰草,做一次麦芽塌饼的量,差不多了。
       回到家,开始清洗,这活儿工作量极大。站在阳台上的水池边,一棵棵整理草头,慢工细活,让我想起前年清洗一盆穿条鱼的情景,也是累得腰酸背痛。
       电话求助母亲,清洗后的草头该怎么处理?母亲和妹妹正在相城的地铁附近散步。母亲说,开水淖之前,先要把草头揉搓,去掉那些白色的细小绒毛,说那东东非常苦涩。我只是象征性地揉搓了一会,认为苦涩的东西才是好东西,事实上,也是偷懒的缘故。
       揉搓,再漂洗,开水淖一下,捞出来清水洗,沥干水分,握成团,然后放进保鲜袋,进行冷冻。使用之前,拿出来解冻,锅里煮烂,揉进粉团……
       难道晒干待用不好?是的,在没有冰箱冷冻之前,大部分人会把草头洗干净后晒干,使用前才浸泡、烧煮。这个办法虽然也是储存食物的办法,但是草头晒干后,茎叶变得柔韧,不容易煮烂。当然,最好的方法是当日采摘当日使用,那才是新鲜不过夜啊!
       母亲得知我采摘了草头,说月底边回家做麦芽塌饼。真是令人期待!

 
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