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俊秀旻儿的家

这里是我心灵的家园,装载着我的所见、所闻、所思、所想……

 
 
 

日志

 
 

江宾全素宴  

2017-01-11 08:46:10|  分类: 美食小记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         周一晚上,与几位文友应邀参加吴江宾馆素宴品鉴会。这是吴江宾馆既去年的“江南运河宴”之后新打出的品牌。
       对于素宴,并不陌生。多年前,汾湖诗社会员去泗洲寺参加活动,吃过一次素宴,素菜荤做,貌似鱼肉荤腥却是用豆腐作原料,味道不咋地,吃的是新鲜的感觉。后来,吴江文友组织去盛泽某企业参观,会所里进行的午宴居然也是一场素宴,幸亏有一大碗米饭帮衬,不然真的饿着回家。
       这一次的素宴,相比前几次,显然要高端得多。仅仅从第一眼的品相,已经胜出一大截。蔷薇说,一道菜,怎么摆盘,摆什么样的盘,都比较重要。好菜配好盘,就像好马配好鞍,真的一个道理。
       吴江宾馆的素宴,不仅食材高档,而且制作考究,摆盘漂亮,视觉先胜一筹,然后味觉紧紧跟上。所以,每一道菜端上来经不起大家的筷子夹击,很快碗底朝天。
       品鉴,品鉴,既要品尝,还要鉴别,说出个好坏的理由。基于此,大家品尝菜肴的时候都很用心,讨论也很热烈。美食,本来就是一种文化。
       据说,请大家来品鉴的是素宴3系列,结果阴差阳错,居然上来了素宴2系列。
       领导说,这次品鉴不算数,春节后重新补偿。于是,我们的心中又有了新的期待!

江宾全素宴 - 俊秀旻儿 - 俊秀旻儿的家
 这形状像不像菊花呢?

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 山药像支笔,冬瓜圈像口井,胡萝卜盖子像铜钱

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 摆盘有层次感

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 多种素菜组合成全家福
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 松茸鸽蛋汤,那味道不是一般的好

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 糕点,酥皮饼和菱角形状的团子

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 木瓜已经蒸熟,里面是银耳鸡头米羹,从里吃到外,只剩一张薄薄的皮

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 素面,以为黄颜色是辣油,原来不辣,有点酸溜溜,很爽口。
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