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俊秀旻儿的家

这里是我心灵的家园,装载着我的所见、所闻、所思、所想……

 
 
 

日志

 
 

向红家宴  

2015-07-02 09:01:10|  分类: 生活点滴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          朋友间的家宴轮到了向红。前日,她在微信圈里招呼:明晚来我家吃饭。
        我家的牛排,阿良家的海鲜,公认的比较有特色,这一次的向红会有怎样的特色菜来招待?大家都很期待。
        一大早,向红就出去买菜,为了这次朋友的聚餐,她用足了心思,去菜市场也分三次采购。上午8点钟去高新路大菜场,大菜场的蔬菜品种多,且新鲜;上午10点钟去西门菜场买老鹅,向红有个习惯,每次买活禽都得去西门菜场,据说那里有个几十年交情的老摊贩,熟悉了几十年,彼此像朋友,买卖自然互相照顾了,再说,老鹅的鹅血鲜落落带回家,还能煮个鹅血汤;下午四点钟去菜场买鱼虾之类的水产品。
       蔬菜洗干净,老鹅两吃:红烧和白煮。午后一点钟,向红把一锅沸腾的冒着蒸汽的白煮鹅汤,发在微信群里,惹得众友口水涟涟,上班的心思一旦转移到吃的上面,简直就是坐立不安。朋友回应:中午只吃了一个苹果,空腹留待晚上装美食,才知道看到鹅汤,唤醒胃口,肚皮饿得咕咕叫。
       下午5点钟,当我们按响向红家的门铃,开门的竟是玉红,她和顾姐已经到了。餐桌上、茶几上分别摆满了各种菜,盆盆碟碟,五颜六色。玉红说,快尝尝,我已经吃饱了。原来,她已经尝遍了桌上的每道菜,还吃了几片南瓜。
       南瓜是切片后清蒸的。这时节,陈年南瓜不能吃,新种的南瓜似乎刚开花,没结果,除非是?向红说,菜场买的,应该比较新鲜。南瓜很甜,难得的比较“沙”,口感特别好,连着吃第三块的时候,突然停下了手:且慢,留点余地给其它的菜!
       没有大圆桌,六对夫妻兵分两路,餐厅里的餐桌给男同胞,女同胞在客厅里的茶几上将就。男同胞喝酒,白酒、黄酒、啤酒,三酒全会;女同胞现炸葡萄汁,乒乒乓乓,推杯换盏。
       向红家宴,最突出的要数:面筋、穿条鱼干和小龙虾。
       水面筋是向红自己汰的,汰下来的“黄浆水”还在面盆里放着。面筋的馅料以猪肉为主,榨菜适量,提味外,增添蓬松感,不至于馅料太结实。
       穿条鱼干一直是向红的拿手菜。记得去年的某个晚上,姐妹们去她家串门,穿着围裙的她恰好在厨房里油煎穿条鱼,当油煎好的穿条鱼排着整齐的队伍晒在阳台的长桌上,场面叹为观止,至今难忘。
       十斤小龙虾,剪去骇人的张牙舞爪,剩下的“冬瓜将军”在细盐里抓捏,不仅捏去了身上的污垢,同时入了咸味。油锅里爆炒,加进葱蒜姜茴香等佐料,直烧得龙虾红光满面,香溢满室。当两大盆龙虾端上桌的时候,大伙禁不住发出“啧啧”声。
       不过吃掉百分之五十的菜,姐妹们抚着隆起的腹部,都说撑死了。留下向红和酒战正酣的男士,五姐妹去小区遛弯。三圈遛下来,依然饱饱。
       回到向红家里,发现茶几上多了两盆面饼:黄浆加鸡蛋汁,摊成一甜一咸的面饼。美食当前,尽管腹部饱胀,还是挡不住诱惑,一路拼杀,两盆皆空。
       说说笑笑,不觉已将午夜。告辞时,向红端出一篓蒸熟的带壳玉米棒,一定要我们带回家。真真应了那句话:吃不了,兜着走。
       相比于饭店就餐,家宴的气氛更快乐更自在,更让人难忘。
        

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