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俊秀旻儿的家

这里是我心灵的家园,装载着我的所见、所闻、所思、所想……

 
 
 

日志

 
 

南瓜糕   

2014-09-18 06:29:04|  分类: 美食小记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          秋天是收获的季节。母亲在垦荒的地里收获了十多个大南瓜,自家吃不完,就送亲朋好友。中秋日,母亲给我一个南瓜,像大灯笼似的,又圆又扁,我把它分切成四份,除了当天煮的和给公公的两块,余下的两块存放在冰箱里。


        我说要做南瓜饼和南瓜糕。虽然都是南瓜和糯米粉,但是糕和饼还是有着区别的。


        南瓜糕的外形是个椭圆,刻了花纹后,很像老底子的木梳,所以本地人称之为木梳糕。


        做南瓜糕比较省力,因为步骤极其简单,相信聪明的你凭着下面的图片也能琢磨出来。至于南瓜饼,繁琐多了,下次再介绍。


        南瓜糕的口味:香、甜、糯。如果你有口福,准能吃到。南瓜糕 - 俊秀旻儿 - 俊秀旻儿的家


 


南瓜糕 - 俊秀旻儿 - 俊秀旻儿的家

 

去了皮的南瓜煮熟

 

南瓜糕 - 俊秀旻儿 - 俊秀旻儿的家

 

滚烫的南瓜连同汤水倒入糯米粉中,加适量白糖,一起拌和

 

南瓜糕 - 俊秀旻儿 - 俊秀旻儿的家

 

揉成粉团

 

南瓜糕 - 俊秀旻儿 - 俊秀旻儿的家

 

分成一个个小团,大小均匀

 

南瓜糕 - 俊秀旻儿 - 俊秀旻儿的家

 

压扁后,刀切斜条,用筷子压出两条横杠;洗净的粽叶刷上一些食用油,防止粘连

 


南瓜糕 - 俊秀旻儿 - 俊秀旻儿的家

 

电饭锅的蒸锅比较小,一次只能蒸6个

 

南瓜糕 - 俊秀旻儿 - 俊秀旻儿的家

 如果送人,还得在两头点红水,自己吃,就省去了

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